石家莊旅游學校烹飪專業學生技能鑒定圓滿完成

2021年12月29日,石家莊旅游學校圓滿完成了2021年度烹飪專業學生職業技能等級認定工作。本次職業技能認定在我校訓雅樓進行,包括中式烹調師四級、中式面點師四級認定,近100名同學參加了技能認定。

我校領導對于鑒定工作高度重視,孫宇輝校長全程跟進。一方面,教務科組織飯店專業部、總務處、班主任及烹飪專業教師進行考前協調會議。在會上明確了各處室職責、各位教師的崗位與分工,一起制定了詳細的培訓計劃,對學生進行了動員與培訓。另一方面,教務科和飯店專業部密切配合,認真按照職業技能認定指導中心的有關要求,精心準備、規范組織,認真做好各個環節的考務工作,保障職業鑒定考試的公平、公正、順利進行。

考前協調


專業指導


在新冠疫情的特殊時期,專業老師和同學們克服了重重困難,在短暫的集訓過程中,精講巧練、循序漸進,為認定考核工作奠定了扎實的技能基礎。


刻苦練習


文明應考


本次考試先從理論考核開始,參加考試的學生在下午一點半準時有秩序的進入考場,監考人員宣讀完考場秩序之后,發放試卷,學生開始作答,整個考場秩序井然。實踐操作考試,中式烹調師考試的同學們從容地走向灶臺,用熟練的刀法操縱著手中的食材,切配、起鍋、熱油、爆香、翻炒……一道道美味誘人的中餐熱菜,構圖巧妙的藝術冷拼呈現在眼前。中式面點考核的同學們也依次獻上了他們巧手制作的各種各樣、形態各異的面點作品有佛手酥、菊花酥、梅花酥……。


鑒定成果

考試結束之后,專家評委對同學們的作品給予了充分的肯定,同時也提出了寶貴的意見,對我校的考試組織、考場秩序、專業教學水平等方面給予了高度評價。

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